HACCP standard

H (HAZARD – rizik);
A (ANALYSIS – analiza);
C (CRITICAL – kritične);
C (CONTROL – kontrolne);
P (POINTS – tačke):


HACCP je integrisani sistem bezbednosti u proizvodnji i prometu hrane koji omogućava kontinuirano nadgledanje celokupnog lanca hrane, pri čemu se sam sistem zasniva na prevenciji neželjenih rizika. Od 1. januara 2006. godine primena ovog standarda je obavezujuća za tržište Evropske unije. Sve direktive Evropske Unije se pozivaju na HACCP principe.

Onog momenta kada se direktive pozivaju na neki standard on postaje OBAVEZUJUĆI.
U skladu sa ovom direktivom, sva naša preduzeća koja se bave hranom, neće moći da izvoze svoje proizvode bez HACCP standarda.

Read moreHACCP standard